食在冬山鄉 | 新順益香魚新鮮上岸！ @ 凹嗚✰A-Woo

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因為報名了【樂活養生 | 食在冬山鄉】的偷吃活動，意外的竟然抽中了！

當天還是冷凍宅配送來新鮮五尾香魚到府喔，感覺真是賺到了～為了豐厚的大獎，

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我也來參加偷吃報導了！！！

►當天收到的模樣，一盒鮮魚耶！！！而且大方的送了5尾喔～

►上面清楚的寫到這些香魚的娘家在哪裡，讓人吃得安心，吃上癮還能繼續訂！

►肥滋滋的五尾香魚，原本想說送五尾應該是乾扁的魚，一打開竟然這麼有誠意呢！

不但意外也很驚喜呀～

►隨便抓一隻來看看，每一隻都分別用塑膠袋包裝好，乾淨衛生又好料理，都不怕因為冷凍的關係而黏在一起，細心加分！

►因為不知道狗能不能吃香魚，所以沒有給凹嗚享用，可是他當麻豆習慣了，雖然不能吃，但還是被迫跟魚兒們合照，被五隻香魚圍繞的感覺應該很特別吧..............

►來一個Kiss goodbye吧～因為魚兒等等就要成為盤中飧了........

►忘了介紹，盒子上有附一個信封袋，其實就是新順益香魚的報導喔～

►字還沒看完，我就想先吃了～

►還有養生鮮食譜，讓各位小廚娘照著做～

第一步【烤魚】

►我們家的吃法是用"ㄏㄤ"欸，放在烘焙紙上準備進烤箱囉！

因為我覺得魚翻白眼不太上相........所以就保護這位受害者的尊嚴吧!!!!

經過了兩次 3分鐘慢烤，漂漂亮亮的魚體出爐囉～

►有沒有看到魚肉的湯汁還流出來捏！

第二步【剖魚】

把魚切對半，來開動囉！（刀法拙劣，切的不俐落請見諒...）

鮮美又雪白的魚肉～～～

在魚皮之下，魚肉之上，常常會有這層果凍般的膠質??

不知道大家敢不敢吃，但是我很喜歡喔，軟軟嫩嫩的～

通常敢吃魚皮的人應該都不會拒絕吧！

第三步【擠檸檬】

烤魚最經典的就是擠檸檬汁啦！我們家還特地去買了幾顆檸檬現宰喔～

第四步【開動】

酸酸甜甜的口感真的一級棒！

第六步【灑椒鹽】

除了擠檸檬，還可以嚐試"胡椒鹽"吃法！

第七步【沾一點】

為了保持魚肉的原味，胡椒鹽只要沾一點點就夠了，這樣才能襯托出魚肉的鮮甜!!!!

魚肉和油脂的搭配，讓人難以抗拒！

第八步【抹鹽巴】

因為前面幾隻我們都忘記"搓鹽" 所以決定再來感受抹鹽巴的滋味是如何

抹完烤過之後～

第九步【輕輕敲】

鹽巴粉碎之後，殘餘表面的碎鹽

這次，只要靠一點點的鹽，也非常好吃！看看這個肉質，讓人一口氣吃完一條絕非難事！

別懷疑！真的有魚卵耶！

亮晶晶的魚卵～極品阿！！！！！而且還不小片喔～

第十步【呷飽準備來去睏】..............

以下有這家香魚來源的介紹喔～取自官網

		地　　址	宜蘭縣羅東鎮漢民里北成路一段99號
		電　　話	03-951-3632
		網　　站	點此瀏覽
		無毒推薦	香魚、鱘龍魚
		天然掛保證	97年榮獲國立台灣海洋大學「水產品產銷履歷驗證」 97年榮獲行政院農業委員會「輸歐盟漁產品養殖場登錄

－黃金色澤的清流之王－

　　「新順益養殖場」，目前是宜蘭地區批發香魚的大宗廠商，一手提供許多盤商、餐廳穩定的漁獲量，並且提供外縣市最新鮮的低溫宅配運送服務，無論是團體，散客，都能輕鬆享受頂級的香魚、鱘龍魚美味。

香魚，在日本有「清流之王」之稱，全世界僅有唯一品種，肉質細膩鮮美，富含蛋白質、鈣質與維他命之外，魚肉本身無腥味，並帶有淡淡的西瓜香，甚至不像一般魚類需剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，適合煎、煮、炒、炸、蒸等各種調理方法，是最美味的淡水魚類代表。

尊貴的香魚，主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下，水溫並需控制在十六至二十五度之間，對生長環境有著諸多要求，被視為一種環保的指標魚。

由於體質敏感、容易生病，香魚算是一種難以養殖的魚種，要維持漁獲並不簡單，「新順益養殖場」一直以來，用心提供客人最新鮮的香魚美味，而除了香魚，養殖場另有被尊為「皇帝魚」的鱘龍魚，肉質鮮美無刺、營養價值高，提供客人另一種頂級的美味選擇。

這次我們都沒有照著食譜的教學料理，老實說是大家都不在行用炸的啦，所以就用簡單的烤魚完成，也算是個簡單又美味的方式，很適合懶人家庭喔！

如果想要體驗炸魚料理的也可以看看下面的食譜教學～