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因為報名了【樂活養生 | 食在冬山鄉】的偷吃活動,意外的竟然抽中了!


當天還是冷凍宅配送來新鮮五尾香魚到府喔,感覺真是賺到了~為了豐厚的大獎,


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我也來參加偷吃報導了!!!



►當天收到的模樣,一盒鮮魚耶!!!而且大方的送了5尾喔~


 


 


 



►上面清楚的寫到這些香魚的娘家在哪裡,讓人吃得安心,吃上癮還能繼續訂!


 


 


 



►肥滋滋的五尾香魚,原本想說送五尾應該是乾扁的魚,一打開竟然這麼有誠意呢!


不但意外也很驚喜呀~


 


 


 



►隨便抓一隻來看看,每一隻都分別用塑膠袋包裝好,乾淨衛生又好料理,都不怕因為冷凍的關係而黏在一起,細心加分!


 


 


 



►因為不知道狗能不能吃香魚,所以沒有給凹嗚享用,可是他當麻豆習慣了,雖然不能吃,但還是被迫跟魚兒們合照,被五隻香魚圍繞的感覺應該很特別吧..............


 


 


 



►來一個Kiss goodbye吧~因為魚兒等等就要成為盤中飧了........


 


 


 



►忘了介紹,盒子上有附一個信封袋,其實就是新順益香魚的報導喔~


 


 


 



►字還沒看完,我就想先吃了~


 


 


 



►還有養生鮮食譜,讓各位小廚娘照著做~


 


 


第一步【烤魚】


 


 



►我們家的吃法是用"ㄏㄤ"欸,放在烘焙紙上準備進烤箱囉!


因為我覺得魚翻白眼不太上相........所以就保護這位受害者的尊嚴吧!!!!


 


 


經過了兩次 3分鐘慢烤,漂漂亮亮的魚體出爐囉~


 


 



►有沒有看到魚肉的湯汁還流出來捏!


 


 


 


第二步【剖魚】


 


 


把魚切對半,來開動囉!(刀法拙劣,切的不俐落請見諒...)



 


 


 


鮮美又雪白的魚肉~~~



 


 


 


 


在魚皮之下,魚肉之上,常常會有這層果凍般的膠質??


不知道大家敢不敢吃,但是我很喜歡喔,軟軟嫩嫩的~


通常敢吃魚皮的人應該都不會拒絕吧!



 


 


 


第三步【擠檸檬】


 


 


烤魚最經典的就是擠檸檬汁啦! 我們家還特地去買了幾顆檸檬現宰喔~




 


 


 


第四步【開動】


 


 


酸酸甜甜的口感真的一級棒!



 


 


 


第六步【灑椒鹽】


 


 


除了擠檸檬,還可以嚐試"胡椒鹽"吃法!



 


 


 


第七步【沾一點】


 


 


為了保持魚肉的原味,胡椒鹽只要沾一點點就夠了,這樣才能襯托出魚肉的鮮甜!!!!



 


 


 


魚肉和油脂的搭配,讓人難以抗拒!



 


 


 


第八步【抹鹽巴】


 


 


因為前面幾隻我們都忘記"搓鹽" 所以決定再來感受抹鹽巴的滋味是如何



 


 


 


 


抹完烤過之後~



 


 


 


第九步【輕輕敲】


 


 


鹽巴粉碎之後,殘餘表面的碎鹽



 


 


 


這次,只要靠一點點的鹽,也非常好吃!看看這個肉質,讓人一口氣吃完一條絕非難事!



 


 


 


 


別懷疑!真的有魚卵耶!


亮晶晶的魚卵~極品阿!!!!!而且還不小片喔~



 


 


 


 


第十步【呷飽準備來去睏】..............


 


 


 


 


以下有這家香魚來源的介紹喔~取自官網


 




































  地  址 宜蘭縣羅東鎮漢民里北成路一段99號
  電  話 03-951-3632
  網  站 點此瀏覽
  無毒推薦 香魚、鱘龍魚
  天然掛保證 97年榮獲 國立台灣海洋大學「水產品產銷履歷驗證」

97年榮獲 行政院農業委員會「輸歐盟漁產品養殖場登錄

 











-黃金色澤的清流之王-
  「新順益養殖場」,目前是宜蘭地區批發香魚的大宗廠商,一手提供許多盤商、餐廳穩定的漁獲量,並且提供外縣市最新鮮的低溫宅配運送服務,無論是團體,散客,都能輕鬆享受頂級的香魚、鱘龍魚美味。

香魚,在日本有「清流之王」之稱,全世界僅有唯一品種,肉質細膩鮮美,富含蛋白質、鈣質與維他命之外,魚肉本身無腥味,並帶有淡淡的西瓜香,甚至不像一般魚類需剖腹,其內臟也帶有甘醇清香,適合煎、煮、炒、炸、蒸等各種調理方法,是最美味的淡水魚類代表。

尊貴的香魚,主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下,水溫並需控制在十六至二十五度之間,對生長環境有著諸多要求,被視為一種環保的指標魚。

由於體質敏感、容易生病,香魚算是一種難以養殖的魚種,要維持漁獲並不簡單,「新順益養殖場」一直以來,用心提供客人最新鮮的香魚美味,而除了香魚,養殖場另有被尊為「皇帝魚」的鱘龍魚,肉質鮮美無刺、營養價值高,提供客人另一種頂級的美味選擇。

 


 


 


這次我們都沒有照著食譜的教學料理,老實說是大家都不在行用炸的啦,所以就用簡單的烤魚完成,也算是個簡單又美味的方式,很適合懶人家庭喔!


 


如果想要體驗炸魚料理的也可以看看下面的食譜教學~


 


 


 



 


新順益茶香黃金魚


 


 


材料:(2人份)

新順益香魚……………………2尾

有機酵素綠茶粉……………2大匙

太白粉………………………2大匙

麵粉…………………………2大匙

水……………………………1/2杯


調味料:

胡椒鹽………………………2小匙


 


 


作法: 

1.將綠茶粉、太白粉、麵粉、水倒入淺盤中,攪成漿

2.油鍋倒入三大杯油,預熱至180度,將香魚表面滾漿,下鍋,表面稍微炸硬後立刻轉小火

3.炸五分鐘至整體金黃,轉大火逼油,30秒後撈起,將油瀝乾即完成


 


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