凹嗚✰A-Woo

▼麻～什麼時候可以吃脖子上的肉乾咧？

這篇要介紹的是前幾天用剩餘食材玩的烘烘料理，有時候異想天開的創作也是很有趣的喔！

凹嗚這張脖子掛著比自己臉還大兩倍的「夏威夷花圈」其實就是用雞肉作成的～

因為是個隨性料理，當初也沒有想要特別記錄，所以過程照片不多，但因為作法簡單無比，所以看文字敘述搭配想像力，應該人人都能輕易達成滴！

▼First，除了準備雞肉、鋒利的刀、砧板、保鮮膜、肉槌，還有一個關鍵點：料理紙！

看到了沒，人家都說它是「萬用」了，就知道有多必備了吧！！！（取代錫箔紙，蒸、烤都好用喔～）

我的作法是：

1. 雞肉丁再切小塊，有點類似碎肉這樣（也可以嘗試用肉泥喔）

2. 將料理紙（又通稱烘焙紙）拉出約烘盤的面積大小裁斷，在中心點剪開一個洞

3. 將雞肉分批次放在料理紙上，隔著保鮮膜用肉槌拍扁（為什麼要用保鮮膜請看這篇:乾燥機 ❤ 雞汁脆薯 絕不油膩~）

※ 請記得在砧板上拍扁肉喔，不然烘盤可能會根根斷裂XD

4. 一邊拍肉一邊讓肉依照圓圈狀密合

5. 拍完之後就可以小心翼翼的連同料理紙拿到烘盤上開烘囉！

目前市面上有現成的「免洗烘盤」，我是沒買過，但推測應該跟料理紙是差不多的，不過個人覺得直接買一捲，想用多少就拉多少，對於不常開烘的我來說就夠了，畢竟一捲的料理紙還可以適用在家裡的烤箱（烤魚、多油食物時）或是電鍋（避免饅頭相黏時），總之實在非常多用途，髒了就丟也不怕浪費，如果買一包免洗烘盤，對不常使用乾燥機的我來說，實用性就沒那麼高了（因為都設計成圓型），當然如果是經常性使用乾燥機的人就比較適合，而且還可以省去洗烘盤的麻煩（真的非常搞剛!!!!）

▼烘烘完之後～金黃色的太陽就出來了！！

因為沒有特殊的技術，所以烘完一定會呈現自然的捲曲狀，就是翹翹的，不像外面賣的豬肉紙扁扁平平很漂亮～

▼可是呢，這個透光性是真得漂亮呢！（因為是碎肉拍扁，所以烘完會有一些縫隙）

▼拿起來瞧瞧！阿，我忘了說，中間的空洞是被我剝過，因為那時候要套在凹嗚脖子上嘛～

▼用雞肉圈看世界

▼ 但最後仍要面臨殘酷的事實.........我沒有夠大的袋子可以完整裝進去冷藏，只好大卸五塊毀了他～

以上就是隨性烘不打稿的雞肉花圈食譜～

接下來要介紹愛的人很愛，怕的人很怕的【雞冠】囉！！！

（這是粉絲團上的市調結果，大家對雞冠的喜好真的都很兩極，完全沒有中壢人耶~）

▼這一堆去市場買，老闆娘說不知道怎麼算價錢，就給我10元帶走啦～（應該是很少人特地去買雞冠吧...）

我會愛上雞冠是因為鹽水雞，以前我也是看到雞冠就怕，想說那個噁心的東西，想不到一次大膽的嚐試之下，竟然愛上雞冠QQ有嚼勁的口感！人間美味！而且發現年紀越大越敢吃以前拒吃的食物耶，這算是初老症狀嗎？我要登大人了！！！

▼第一次料理雞冠，為了安心，我決定不生烘，先滾水煮過一次

▼煮熟放涼後，就依照狗狗適合的大小切塊，我覺得直接烘一整片不切很讚，可惜凹嗚太小隻不能這樣吃，中型犬以上應該OK喔！

▼ 不知道我是不是全世界第一個烘雞冠的怪胎...........會想到要把雞冠拿來烘也只有我了吧（該哭還是該笑呢）

烘過的雞冠立刻大縮水，完全沒有想像中的厚度，扁扁啦！而且也比我想像中來的油！

▼倒是這皺皺的皮膚還存在，哈哈～

雞冠末端變黑是自然的，不是烘到糙灰搭喔～

▼經過兩輪吸油之後，烘雞冠要收成囉！ㄟ.......也變太少了吧！！

▼乍看還蠻像豬耳朵的耶，而且也沒有生食這麼恐怖的感覺了

▼從剛剛就守株待兔到現在的猛獸

▼來一張雞冠剖面，中心還是有一層像膠質般的東西～

▼阿～～～～～我要吃～～～～～

隨性烘、純粹烘，下台一鞠躬。